MyTube カニ料理の動画 1ページ

カニ料理関連のビデオ　1 - 10(11件中)

ヒゲmaxのカニ料理(将軍様)

6:32
　　　
タグ:mh mhp２g モンスターハンター上位ヒゲmax
投稿日: August 9, 2008, 4:24 pm
閲覧数: 83
投票: 0.00(５点満点) 0 人の平均

朝野家・調理長おすすめカニ料理

4:12
皆さん、今年はもうカニはいただかれましたか？今回は湯村温泉旅館朝野家さんで出されるカニ料理を紹介してもらいます。紹介していただくのはお馴染み、佐藤調理長。ちょっと変わったカニ料理を作ってくれました。　まずは、松葉ガニのメス、セコガニを使った料理。その名も「カニの宝石箱」。ネーミングからなんだかワクワクしてきますね。出できたのは、カニの身を詰めた甲羅に湯葉のあんかけをかけたもの。セコガニの一番おいしいとされる外子、内子など身を全部甲羅につめ、足の身でふたをするようにお腹を隠してあります。中に何が入っているのか分からないという、宝石箱を開ける時のようなワクワク感が興味を魅きます。見た目も美しい、乙女心をくすぐる一品です。　そして次は、「宝楽焼（ほうらくやき）」。身がぎっしりつまった松葉ガニとホタテなどを土鍋で蒸し焼きにした贅沢な一品です、食べ応えのあるカニ身にきっと満足すること間違い無し。香ばしいようでしっとりした味がなんとも言えないですね。　さて、ここでバトンタッチして小林時夫さんに、家庭でも作れる「カニごはん」のレシピを伝授してもらいましょう。カニごはんに使うのは「紅ガニ」。松葉がによりも香りが強く、調味料に負けない風味を出してくれるそうです。さらにお米は、朝野家会長が愛情込めて作る無農薬コシヒカリ。お客さんには安心安全なお米を提供したいという心意気からできたおいしいお米です。カニご飯はいたってシンプル。水洗いしたお米に、出汁、うすくち醤油、こいくち醤油、酒、塩を混ぜ合わせた水で３０分ほど炊きます。（釜で炊いた場合。）するとふっくらツヤツヤのお米が炊きあがりました。カニの香りが食欲をそそります。ここでのコツは、炊いたご飯をおひつで蒸らすと余分な水分がなくなり、いい具合に仕上がります。仕上げに三つ葉を加えご飯と混ぜ合わせます。噛めば噛むほどにカニと出汁の風味が広がり、上品なカニごはんのでき上がり！間もなくお正月ということで、新年のスタートをカニ料理で迎えたいですね。
タグ:松葉ガニカニごはん無農薬コシヒカリ新鮮厳選
投稿日: December 21, 2007, 8:31 pm
閲覧数: 785
投票: 0.00(５点満点) 0 人の平均

トレ　トレ　ピチ　ピチ　カニ料理！

0:16
ヨウムのピーちゃんのお喋りです。
タグ:鳥、ヨウム
投稿日: May 15, 2008, 7:56 pm
閲覧数: 166
投票: 5.00(５点満点) 1 人の平均

cooking crabs

0:53
Watch the little buggers squirm as Masa, Hikaru, and Tomo-chan send them to their watery graves. Ironic.
タグ:crab dungeness kani atsui
投稿日: May 17, 2006, 12:37 pm
閲覧数: 13957
投票: 4.10(５点満点) 11 人の平均

reqiemer【レクイエマー】モンハン　極上の蟹料理

6:53
久々ですこんかいはラレンとデスの二人です（＞＜）油断⇒死亡
タグ:reqiemer レクイエマーモンハンラレンデスＭＨＰ２
投稿日: March 13, 2008, 9:12 pm
閲覧数: 382
投票: 0.00(５点満点) 0 人の平均

澎湖長進餐廳旭蟹料理-三立大特寫

4:04
三立大特寫介紹長進餐廳旭蟹料理
タグ:澎湖三立大特寫旭蟹澎湖海鮮澎湖海產
投稿日: March 11, 2008, 3:50 pm
閲覧数: 110
投票: 0.00(５点満点) 0 人の平均

今が旬！ふぐ料理

3:07
山陰地方、冬の味覚と言えばカニ料理ですが、日本海で穫れたふぐ料理もおすすめです！湯村温泉「朝野家」の佐藤調理長にお願いして、ふぐ料理を作って頂きました。　ふぐ料理は山口県、大阪府などの西日本を中心に作られており、太平洋戦争後に全国に広まったと言われています。ふぐ漁は寒さの厳しい冬場に最盛期を迎え、丁度今が旬の時期です。ふぐの白身には高タンパク質、低脂肪、そして皮にはコラーゲンも豊富に含まれており、肌の老化防止や抗がん作用にも効果がある健康・美容にも嬉しい食材だとか。また、オスの精巣「白子」は「白いダイヤ」と言われ、他にはない独特の食感が多くの人に好まれています。　今回作って頂いたのは、ふぐ料理定番のお鍋「てっちり」と刺身の「てっさ」。ふぐの部位によって柔らかさや味も違うので、一匹でいろんな味わい方があるようです。でも、やっぱり、一番素材の味が活かせるのが「てっちり」と「てっさ」。「てっちり」は、あっさり上品な味が楽しめます。「てっさ」では、板前さんの腕の見せ所。お皿が透けて見えるほどに薄く削ぎ、丁寧に盛りつけられた画は、まさに芸術作品です。てっさは調理する人によっては、歯ごたえや味なども変わってくるそうです。　なるほど！カニもいいけど、この冬、贅沢にフグ料理も食べた～い！！
タグ:グルメふぐ冬の味覚河豚料理てっちり
投稿日: September 27, 2007, 8:36 am
閲覧数: 2356
投票: 5.00(５点満点) 1 人の平均

調理長とゆく　～極上の松葉ガニを求めて～

3:39
湯けむりに包まれた湯村温泉にある温泉旅館「朝野家」。　日本海、冬の味覚の王様松葉ガニ漁が解禁になり、いよいよカニシーズンも本番。朝野家では、調理長こだわりの松葉ガニ料理をいただけるということで、今回は、佐藤正晴調理長と一緒に浜坂漁港に行ってきました。　さて、佐藤調理長が浜坂のカニにこだわる理由は？　日本一の水揚げ量を誇ると言われている浜坂のカニ。浜坂ガニは、鳥取・大山の火山灰が隠岐島沖から但馬沖にかけて沈殿している地場の肥えたところに住んでいるカニです。また、海洋深層水といわれる、水深２００メートル以下のカニが好むきれいな水の中に入れて港まで運ばれて来るので、生きたままの新鮮なカニが手に入ります。　地元の漁港から仕入れることによって、新鮮なカニをお客さんに食べていただけるということなんです。　佐藤調理長が、カニを調理する時に気をつけることとは？生ものなので、鮮度が落ちないように手早く作業を終わらせること。死んでしまうと色も変色してしまうのだそう。そして、カニはデリケートなので丁寧に扱うことを心がけているそうです。　なるほど、佐藤調理長のこだわりと愛情のこもったカニ料理がいただけるということですね！う～ん、ぜひ一度味わいたいものです！
タグ:グルメ冬の味覚新鮮厳選素材
投稿日: September 28, 2007, 11:09 am
閲覧数: 217
投票: 0.00(５点満点) 0 人の平均

金正日もグウゥ～♪

0:31
とれとれピチピチカニ料理～♪
タグ:게의 カニ蟹かに道楽金正日 김정일
投稿日: June 19, 2008, 3:39 pm
閲覧数: 430
投票: 0.00(５点満点) 0 人の平均

澎湖旭蟹料理-大腳走天下

4:52
大腳走天下介紹澎湖旭蟹料理的美味
タグ:澎湖旭蟹澎湖螃蟹大腳走天下澎湖海鮮澎湖海產
投稿日: July 8, 2008, 12:51 pm
閲覧数: 10
投票: 0.00(５点満点) 0 人の平均

次のページ

カニ料理関連のビデオ 1 - 10(11件中)