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松葉ガニ関連のビデオ　1 - 10(16件中)

調理長と行くシリーズ～冬の味覚の王様「松葉ガニ」～　

4:05
今年もやって来ました、この季節。待ちに待った１１月６日、山陰冬の味覚の王様松葉ガニ漁が解禁となりました。昼前、半日かけて漁をしてきたカニ漁船が港に入って来ます。松葉ガニが次々と水揚げされ、市場が赤色に染まってきました。　松葉ガニ解禁となると忙しくなるのは、かに料理のお宿。湯村温泉朝野家さんでもカニシーズンを迎えると同時に、厨房が慌ただしくなります。初セリが行われるこの日、佐藤調理長と松葉ガニ水揚げ日本一といわれる新温泉町浜坂漁港に行って来ました。「カンカンカンカン！！」午後１時。セリのスタートを知らせる鐘の音が市場に鳴り響き、勢いのよい声が飛び交います。初日はご祝儀価格で、ちょっと高めの値がつけられるそう。まるでお祭りのような活気。　佐藤調理長、さっそくセリ落としたカニを持って厨房に向かいます。まだ活きたままのカニを今回は刺身にしてくれました。漁港から車で２０分。地元ならではのとれたて新鮮なカニが味わえるのはとても贅沢ですね！朝野家さんでは松葉ガニ漁が終わる３月２０日まで楽しめます。濃厚でぎっしり身の詰まった松葉ガニ。焼いてもよし、鍋にしてもよし。あなたなら、どれが好みですか？
タグ:松葉蟹かにカニずわい蟹厳選新鮮
投稿日: November 11, 2007, 6:53 pm
閲覧数: 301
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松葉ガニ

1:00
山陰海岸が誇る冬の味覚の王様といえばズワイガニ、通称「松葉ガニ」です。浜坂・諸寄漁港で水揚げされる松葉ガニの漁獲高は日本でもトップクラス。新温泉町は松葉ガニ漁が最も盛んで、消費者市場に対して、安定した供給が出来る量を誇り、また質の点では活きのいい活カニをはじめとする鮮度抜群の本場です。
タグ:新温泉町松葉カニ松葉がに松葉かにズワイガニ
投稿日: December 11, 2007, 10:23 pm
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調理長とゆく　～極上の松葉ガニを求めて～

3:39
湯けむりに包まれた湯村温泉にある温泉旅館「朝野家」。　日本海、冬の味覚の王様松葉ガニ漁が解禁になり、いよいよカニシーズンも本番。朝野家では、調理長こだわりの松葉ガニ料理をいただけるということで、今回は、佐藤正晴調理長と一緒に浜坂漁港に行ってきました。　さて、佐藤調理長が浜坂のカニにこだわる理由は？　日本一の水揚げ量を誇ると言われている浜坂のカニ。浜坂ガニは、鳥取・大山の火山灰が隠岐島沖から但馬沖にかけて沈殿している地場の肥えたところに住んでいるカニです。また、海洋深層水といわれる、水深２００メートル以下のカニが好むきれいな水の中に入れて港まで運ばれて来るので、生きたままの新鮮なカニが手に入ります。　地元の漁港から仕入れることによって、新鮮なカニをお客さんに食べていただけるということなんです。　佐藤調理長が、カニを調理する時に気をつけることとは？生ものなので、鮮度が落ちないように手早く作業を終わらせること。死んでしまうと色も変色してしまうのだそう。そして、カニはデリケートなので丁寧に扱うことを心がけているそうです。　なるほど、佐藤調理長のこだわりと愛情のこもったカニ料理がいただけるということですね！う～ん、ぜひ一度味わいたいものです！
タグ:グルメ冬の味覚新鮮厳選素材
投稿日: September 28, 2007, 11:09 am
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07/11/06柴山港　松葉ガニ初競り

2:19
2007年11月6日13:30、松葉ガニ初競りの様子です。最初はセコガ二、その後番ガニでした。動画中の番ガニは5万円前半で競り落とされました。
タグ:香住但馬解禁
投稿日: November 6, 2007, 4:59 pm
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松葉ガニ初セリに「カニ検定」

3:03
兵庫県香美町の柴山漁港で行われた、「かすみ・松葉ガニ初セリまつり」でミニカニ検定が実施された。
タグ:兵庫
投稿日: November 7, 2006, 3:27 pm
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松葉ガニ漁解禁

3:21
冬の味覚、松葉ガニの漁が6日解禁。出港式には大勢の家族が、船出を見送りに来ました。
タグ:兵庫
投稿日: November 6, 2006, 4:43 pm
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松葉ガニをさばこう

4:50
調理長のワンポイントレッスン
タグ:グルメ
投稿日: December 27, 2006, 3:43 pm
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07/11/06柴山港　松葉ガニ初競り　その２

1:14
初競りの様子その２です。
タグ:香住但馬解禁カニ
投稿日: November 6, 2007, 5:37 pm
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松葉ガニのトマトソースパスタ

1:28
タグ:城崎温泉カフェレストランフォルノ豊岡市
投稿日: January 25, 2008, 6:01 pm
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鳥取かにフェスタ２００７

0:40
平成１９年１１月２４日（日）は鳥取県『松葉ガニの日』です。そんな松葉ガニの日に行われた松葉ガニのイベント"鳥取かにフェスタ"で無料配布されたカニ汁！限定１０００食とあり、長蛇の列が・・・・ホントたくさんの人が並んでます。
タグ:鳥取かにイベント
投稿日: November 26, 2007, 5:17 pm
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